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Idli Information About Recipe in hindi.
Idli information in hindi
इटली भारत के दक्षिण में बनाया जाने वाला एक लोकप्रिय दिश है। जिसे सुबह नस्ते के रूप में खाया जाता है । साउथ इंडिया के लोग इस दिशा को अनेक प्रकार के स्वाद अनुसार कई प्रकार के बनते है ।
इसे बनाने के लिए मुख्यतः चावल और दाल का इस्तेमाल होता है. सबसे पहले दाल और चावल को 7 से 8 घंटो के लिए पानी में भिगो कर रखते है. फिर इन्हे मिक्सर में पीस लेते है और इस बैटर को फर्मेंट होने के लिए धुप में फिर से 8 से 10 घंटे के लिए रख दिया जाता है. एक बार जब यह बैटर फर्मेंट हो जाये तब आप इससे इटली बना सकते हो. इटली बनाने में बेशक समय थोड़ा ज्यादा लगता है और हमे 2 दिन पहले से इसकी तैयारी करनी पड़ती है पर कहते है ना की सब्र का फल मीठा होता है, तो इटली का भी ऐसा ही है. भले ही इसे बनाने में टाइम लगता हो, पर स्वाद में यह बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।
Idli Dal Rice Recipe in hindi.
यह एक आम और हमेशा की तरह से बनायी जाने वाली है जिसे दाल और चावल से बनाते है। इसे सांबर से या नारियल की सोष के साथ खाया जाता है। इसे आप कभी भी सुबह ब्रेकफास्ट में या फिर रात में बना कर खा सकते हो. इसे बनाने के लिए दाल और चावल को भिगो कर रख दिया जाता है और फिर इन्हे सिल में पीस कर धुप में सूखने के लिए रख दिया जाता है ।और इस तरह से इस मिक्स को इटली के साचे में डाल कर इन्हे भाप में पकाया जाता है
आपको इस तरह से इटली खानी हो तो आपको 2 दिन पहले से इसकी सुरुवात करनी पड़ेगी। पर अगर आपको इटली तुरंत खाने की इच्छा हो रही हो तो आजकल बाजार में उपलब्ध है जिसकी मदद से आप तुरंत इटली बना सकते हो. पर जो स्वाद आपको पहले वाली इटली में आएगा वह स्वाद तुरंत इटली में नहीं आएगा.
Corn Idli Recipe in hindi.
कॉर्न इटली को भी दाल और चावल से ही बनाते है. इसकी विधि भी वैसी ही है जैसी आम इटली बनाने की होती है। इसे बनाते समय बस इसके मिक्सर में हम थोड़े से कॉर्न के दाने डाल दें और फिर इस मिक्सर को इटली के साचे में भर कर भाप में रख देंगे.
इस इटली को खाते समय बीच बीच में कॉर्न के दाने होते है तो खाने में बहुत उम्दा लगते है और इससे इटली का स्वाद और भी ज्यादा हो जाता है। क्योंकी इसमें पहले से ही कॉर्न के दाने डले हुए है तो आप इसे सिर्फ सोश के साथ भी खा सकते हो. और या तो इसे ऐसे भी खा सकते हो. यह इटली बहुत स्वादिष्ट लगती है. बच्चों को यह इटली खूब पसंद आएगी।
Rava Idli Recipe in hindi.
अब तक आपने सिर्फ चावल के बैटर से बनी इटली ही खाई होगी। लेकिन आज हम आप सूजी यानि के रवा इटली की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे बनाना बेहद ही आसान है। सू-जी में दही, लाल मिर्च राई आदि का तड़के देकर यह मसाला रवा इटली तैयार की जाती है। इसे आप सांभर के अलावा नारियल की चटनी या फिर लाल चटनी के साथ भी खा सकते हैं।
